Grünkohl tiefgefroren gedämpft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Grünkohl (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	175 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	200 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	916 µg (3053 i.E.) (≈ 102 % NW) 102 %	2.181 µg (≈ 242 %) 242 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	458 µg	1.090 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5.495 µg (18317 i.E.) (≈ 275 % NW) 275 %	13.083 µg (≈ 654 %) 654 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	186 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	245 µg (≈ 20 % NW) 20 %	583 µg (≈ 49 %) 49 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.829 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4.355 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.212 µg (≈ 19 % NW) 19 %	7.648 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	205 µg (≈ 15 % NW) 15 %	488 µg (≈ 35 %) 35 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	95 µg (≈ 24 % NW) 24 %	226 µg (≈ 57 %) 57 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	63.350 µg (1267 i.E.) (≈ 63 % NW) 63 %	150.833 µg (≈ 151 %) 151 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.005 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	4.774 µg (≈ 34 %) 34 %	14.000 µg
Vitamin K	939 µg (≈ 1445 % NW) 1445 %	2.236 µg (≈ 3440 %) 3440 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,43 :1
PRAL-Wert	-6,6 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	417 mg (≈ 10 % NW) 10 %	993 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	219 mg (≈ 22 % NW) 22 %	521 mg (≈ 52 %) 52 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	214 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	120 mg	286 mg
Chlorid	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.681 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4.002 µg (≈ 32 %) 32 %	12.500 µg
Zink	324 µg (≈ 4 % NW) 4 %	771 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	145 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	599 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.426 µg (≈ 41 %) 41 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	647 mg	1.540 mg
Fructose (Fruchtzucker)	967 mg	2.302 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.614 mg	3.843 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.052 mg	2.505 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.052 mg	2.505 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	107 mg	255 mg
Polysaccharide (> 9 M)	107 mg	255 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	433 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	324 mg (≈ 11 % NW) 11 %	771 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	311 mg (≈ 14 % NW) 14 %	740 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	160 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	214 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Phenylalanin	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	433 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	555 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	169 mg (≈ 15 % NW) 15 %	402 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	198 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	298 mg (≈ 15 % NW) 15 %	710 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	389 mg	926 mg
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	310 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.458 mg	5.852 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	349 mg	831 mg
Asparaginsäure	581 mg	1.383 mg
Glutaminsäure	695 mg	1.655 mg
Glycin	279 mg	664 mg
Prolin	325 mg	774 mg
Serin	256 mg	610 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.485 mg	5.917 mg
Harnsäure	53 mg	126 mg
Purin	18 mg	43 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	463 mg	1.102 mg
Omega 6 Fettsäuren	170 mg	405 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,37 :1	0,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,67 :1	8,74
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	124 mg	295 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	143 mg	340 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	16 mg	38 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	14 mg
Eicosensäure	2 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	57 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	405 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	463 mg	1.102 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	633 mg	1.507 mg
Langkettige Fettsäuren	800 mg	1.905 mg
Glycerin und Lipoide	234 mg	557 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.008 mg	2.400 mg
Poly-Hexosen	817 mg	1.945 mg
Poly-Uronsäure	1.201 mg	2.860 mg
Cellulose	1.682 mg	4.005 mg
Lignin	144 mg	343 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	486 mg	1.157 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.367 mg	10.398 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,9 P	2,1 P
P3	1,1 P	2,7 P
P4	1,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	1 g
Rohasche	1,8 g	4,2 g
Rohfaser	4,4 g	10,4 g
Rohfett	1,0 g	2,5 g
Rohprotein	5,1 g	12,2 g

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